Agrumi

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Agrumi 2018-11-21T15:19:28+00:00

AGRUMI

L’Arancia Rossa di Sicilia

Le Arance Rosse di Sicilia sono un prodotto esclusivo a livello mondiale e rappresentano meno del 1,5% della produzione mondiale di arance. L’esclusività delle Arance Rosse di Sicilia discende dal particolare microclima esistente in alcune zone vocate delle province di Catania, Siracusa, Enna e Ragusa, in cui forti escursioni termiche giornaliere nel periodo invernale, da alcuni attribuite alla presenza dell’Etna, favoriscono la maturazione e la pigmentazione delle cultivar d’arancia rossa (moro, tarocco e sanguinello). L’alta qualità delle arance a polpa rossa e dei suoi succhi rispetto alle arance bionde di produzione mondiale li rende prodotti adatti ad innalzare la qualità della vita dei consumatori attraverso l’alimentazione. La qualità di questi prodotti è data da diversi fattori: il contenuto di vitamina C è mediamente superiore del 30-40% rispetto alle altre varietà di agrumi; la fragranza, il gusto, la lieve acidità e gli aromi che li differenziano dai prodotti biondi che appaiono al paragone piatti e senza gusto; la facilità di pelatura e spicchiatura del frutto allo stato fresco che ne favorisce l’uso anche da parte di fasce di consumatori (scolari, lavoratori, utenti di fast-food, etc.), che mostrano carenze nel consumo di prodotti naturali e di frutta allo stato fresco; la presenza di alcune sostanze quali antocianine, vitamine flavanoidi, terpeni, betacarotene, che incidono positivamente sul benessere dei consumatori essendone ampiamente riconosciute le funzioni o antiossidanti o di stimolazione del sistema immunitario umano o di prevenzione nei confronti del cancro o di mineralizzante per l’apporto di calcio, magnesio e potassio o di disintossicante per la presenza di sostanze depurative, quali gli acidi organici o di regolatore intestinale per la presenza di fibra dietetica solubile ed insolubile.

Moro

Periodo di maturazione: Dicembre/Febbraio
Varietà che matura da dicembre a febbraio, è l’arancia rossa solitamente più intensa, le sue tinte purpuree possono arrivare quasi sino al nero per quanto sono scure.
Probabilmente questa importante cultivar di arancia rossa di Sicilia ha avuto origine nell’ambito dell’agrumicoltura del Lentinese…

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Tarocco

Periodo di maturazione: Dicembre/Maggio
L’arancia rossa più diffusa negli agrumeti siciliani, matura tra dicembre e maggio. Vede crescere la propria fama dopo la seconda guerra mondiale, in seguito al successo commerciale riscosso e al ridimensionamento di cultivar non pregiate sia pigmentate che bionde. I frutti hanno colore arancio…

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Sanguinello

Periodo di maturazione: Marzo/Maggio
È una Cultivar siciliana di origine sconosciuta; presente da lungo tempo nelle aree arancicole delle province di Siracusa e Catania. La sua importanza nell’economia agrumicola italiana è notevole, perchè rappresenta la più importante cultivar italiana di media stagione che, dopo il “Moro” e il “Tarocco”…

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Newhall

Sono arance che presentano, come il Washington Navel, all’apice un secondo e più piccolo frutto in formazione. Sono un cultivar precoce di origine spagnola. I frutti hanno una pezzatura grossa, forma sferica o leggermente oblunga e colore arancio marcato quasi tendente al rosso. …

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Valencia

Il cultivar forse più diffuso al mondo. I frutti hanno una pezzatura medio-grande, forma sferica o leggermente oblunga e colore arancio. In qualche caso possono rinverdire. La buccia è di grana media o media-fine, di spessore medio. La polpa, priva o quasi di semi, ha una elevata resa…

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Femminello e Monochello

La sua origine non è nota. È probabile che si tratti di una delle prime introduzioni di limone effettuate in Sicilia, dato che la “Femminello” si trova diffusa in tutta l’Isola. Il frutto è molto variabile per dimensione, forma, spessore della buccia, finezza dell’epicarpo, numero di semi, percentuale …

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Avana e Tardivo

Col termine di mandarini si designa un eterogeneo gruppo di agrumi. La diffusione dei mandarini nel mondo è molto ampia e nell’area del Mediterraneo si coltivano principalmente le varietà Avana e Tardivo. In Italia, i poli di maggiore coltivazione si trovano lungo l’asse Palermo-Misilmeri e in…

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Bianco e rosa

ll pompelmo è forse l’unico agrume che non ha origine asiatica, ma deriva dalle Antille. I frutti sono più grandi dell’arancio e in Sicilia sono presenti delle piccole coltivazioni che permettono alla Ortogel…

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Clementina, nova e talco

Agrumi dolcissimi caratterizzato da una buccia sottile e da una quasi totale assenza di semi. La Clementina è nata dall’incrocio del mandarino con l’arancia, il Nova invece è un incrocio tra il Tangelo Orlando e la Clementina comune.

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